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『無法言喻的殘景、無法直述的故事、無法承受的絕望,悲哀的人啊!       
                     唯有抱著愛、唯有擁著希望、唯有賴著勇氣,才得以生存。』
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蛋黃沒熟的水煮蛋

食譜:    1.鍋子裡盛足量的水,燒開後放入約熱水量0.3%的鹽,等於 水(五大      杯):鹽(一小匙不到)    2.從火爐上拿下鍋子,等水不再沸騰,再讓雞蛋從指尖清清滑進水中    3.將鍋子放回火爐加熱,用筷子轉動雞蛋,避免蛋黃靠向一邊,煮十二分鐘成為較硬的蛋黃    4.關火,立刻將雞蛋置於冷水中,繼續泡熱水蛋黃會熟而且殼難剝 附錄圖:A.蛋白最外圍熟,蛋白靠近蛋黃處與蛋黃仍是蛋汁(煮三分鐘的蛋)     B.蛋白熟,中間漂亮的金黃蛋汁,切開會流出來(煮五分鐘)     C.幾乎全熟的蛋。 沒相機掃描器沒辦法放圖片...請自行想像 因為沒帶食譜回家,所以做法變調了ˇ 個人記憶不佳的亂改版本:    1.鍋子裝水加熱,放鹽。鹽我在滾開前就放了(←食譜看假的),鹽的量      憑當時心情(超隨便)    2.燒開後熄火,把蛋放在湯杓慢慢放進去←用湯杓是因為怕燙    3.開小火,讓水要滾不滾的,同時用湯杓不斷撥弄雞蛋,計時7分鐘←應      該是5分鐘,但記錯了    4.7分鐘到關火,蛋撈起丟冷水,開始剝殼 雖然做法有異,不過成功ˇˇˇ 香濃的蛋汁真是可口ˇ 淋點醬油或灑一點點點鹽巴都很適合喔ˇ
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